top of page

Üç büyük granit taÅŸtan oluÅŸan deÄŸirmende yaklaşık 45 dakika boyunca kırılıp yoÄŸrulan zeytinler hamur haline getirilip özel liflerden ve güçlü iplerden oluÅŸan torbalara doldurulup baskı makinelerinde üst üste dizilir ve sıkılır. Baskıdan çıkan yaÄŸ ve su, yağın suyun yüzeyine çıkmasıyla beraber hiç bir makine kullanılmadan elle birbirinden ayrılır. Yağı dinlendirilmeye bırakılır. Metal kırıcıların aksine bu sistem hamurun ısınmasını ve yaÄŸ damlacıkları ile su damlacıklarının birbirine karışmasını engeller.

bottom of page